MENU
ARDOKA CIDRERIE
Moules de Bouchot de l'Atlantique (recommandé). 14,90 €
Moules grillées au sel de Guérande. 14,90 €
Moules fumées sauce secrète. 14,90 €
Moules enragées. 14,90 €
Moules extra enragées. 14,90 €
ENTRÉES
Gilda basque avec vinaigrette d'Hondarribia. 3,80 €
Dés de saumon mariné, agrumes et mayonnaise mattia. 4,50 €
Réservez le jambon ibérique. 19,50 €
Calamars frits Hondarribia. 13,90 €
Croquette de jambon ibérique. 2,60 €
Duroc torrezno croquant. 4,40 €
Foie micuit de lande maison au coulis fruité 16,90 €.
Charque de bœuf du Baztán (Navarre). 26,00 €
COMPARTIR ES VIVIR
Salade avec de bonnes tomates, oignons rouges et piments. 14,90 €
Asperges navarraises tempérées avec du jaune de ferme. 18,00 €
Coquilles Saint-Jacques poêlées au sel, sauce fumée. 15,90 €
Crevette blanche de Huelva au sel. 21,00 €
Crevette rouge de la Méditerranée au sel de Leniz. 26,00 €
Palourdes à la sauce verte. 24,50 €
Palourdes aux artichauts. 24,50 €
Artichauts au charbon de bois et jambon. 18,00 €
Brouillé avec xixa hori. 14,90 €
Carpaccio de surlonge aux amandes, idiazabal et roquette. 19,50 €
DE NOS MERS
Morue au four avec oignons. 14,90 €
Colin pintxo reboxé, façon Pakita amona. 24,00 €
Turbot 2 personnes. 72,00 € / kilo
Grande lotte au four 2 pax. 69,00 € / kilo
Bar à l'arrière 2 pax. 62,00 / € kilo
Col de merlu 2 personnes. 52,00 € / kilo
Poisson grillé 2 pax (selon le marché). 78,00 € / Kilo
Tous les poissons sont servis avec des légumes cuits au four
NOS VIANDES PREMIUM
Lingot de côte ibérique à la sauce aux truffes. 19,00 €
Entrecôte Simmental. 26,00 €
Steak de vache simmental Discarlux (Prix National) 62,00 € / kilo
Cochon de lait rôti entier de Ségovie. Sur mesure. 5/6 personnes. 190,00 € / Kilo
RIZ CRÉMEUX
Riz crémeux aux proies et aux plumes. 17,50 €
Riz Xixas et palourdes. 26,00 €
GARNITURE ET SUPPLÉMENTS
Salade de laitue à l'oignon blanc. 4,50 €
Frites en quartiers. 5,50 €
Piments Padrón. 6,50 €
DESSERT
Dessert à la crème basque. 6,90 €
Cheesecake au four et fruits rouges. 6,90 €
Gâteau Pantxineta à la vanille de Madagascar. 6,90 €
Fromage de pays aux coings et noix. 6,90 €
Sorbet à la mangue. 6,90 €
Sorbet au citron. 6,90 €
MENU ENFANT
Steak, pommes de terre et croquettes ibériques
Dessert glacé à la vanille ou Gâteau Basque
Boisson gazeuse au choix et pain
Prix: €19,50
MENU DE LA CIDRERIE ARDOKA
Apéritif surprise de bienvenue
Omelette à la morue
Morue au four aux poivrons verts
GRIL
Faux-filet de bœuf Simmental premium
DESSERT
Fromage de berger Idiazábal avec coings et noix faits maison.
BOIRE
Cidre en fût (txotx)
Pain
Prix : 41,50 € par personne
MENU DE LA MER CANTABRIQUE
A PARTAGER
Moules de bouchot fraîches grillées au sel de Guérande
Saint-Jacques des critiques et sauce verte
Oeufs brouillés aux crevettes et à l'ail
POISSON FRAIS GRILLÉ
Merlu, turbot, bar, lotte, bonite
(Selon le marché et les enchères)
*Avec des plats frits façon Orio et accompagnés de légumes
DESSERT
Sorbet mandarine
BOIRE
verre à vin blanc
Eau et pain inclus.
Commande minimum 2 personnes. par table
Prix : 52,50 € par personne
